Kính thưa toàn thể cán bộ, giáo viên, nhân viên, các bậc phụ huynh cùng các em học sinh thân mến!
Hưởng ứng các hoạt động về an toàn thực phẩm năm 2026, nhà trường đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức và hành động của toàn thể cộng đồng sư phạm với thông điệp: "Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong trường học".
1. Tầm quan trọng của an toàn thực phẩm học đường
- Bảo vệ sức khỏe học sinh: Bếp ăn bán trú và các hoạt động dịch vụ ăn uống trong trường học phục vụ hàng trăm đến hàng nghìn bữa ăn mỗi ngày. Kiểm soát tốt nguồn thực phẩm giúp ngăn chặn tuyệt đối nguy cơ ngộ độc cấp tính và mạn tính.
- Nâng cao thể chất, trí tuệ: Bữa ăn an toàn, đủ chất lượng là nguồn năng lượng thiết yếu cho các em học tập, vui chơi và phát triển.
2. Các nguyên tắc vàng trong chế biến và sử dụng thực phẩm
Để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, nhà trường và mỗi cá nhân cần thực hiện nghiêm túc các nguyên tắc sau:
- Nguồn gốc rõ ràng: Tuyệt đối không sử dụng thực phẩm ôi thiu, thực phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ hoặc từ động vật mắc bệnh. Lựa chọn các nhà cung cấp uy tín, có ký kết hợp đồng trách nhiệm pháp lý.
- Thực hiện ăn chín, uống sôi: Nấu chín kỹ hoàn toàn thức ăn; bảo đảm nhiệt độ trung tâm thực phẩm đạt tới 70°C. Sử dụng nguồn nước sạch an toàn để chế biến và sinh hoạt.
- Phòng ngừa ô nhiễm chéo: Tách biệt hoàn toàn khu vực chế biến thực phẩm sống và thực phẩm chín. Giữ sạch sẽ các bề mặt dụng cụ, dao, thớt sau khi sử dụng.
- Bảo quản đúng cách: Thức ăn sau khi nấu xong nên ăn ngay. Thức ăn lưu trữ phải được đậy kín, bảo quản ở nhiệt độ phù hợp (nóng trên 60°C hoặc lạnh dưới 10°C) và đun kỹ lại trước khi dùng.
3. Trách nhiệm của nhà trường, gia đình và học sinh
- Đối với nhà trường và nhân viên nhà bếp: Thường xuyên tự kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn hằng ngày. Tuân thủ tuyệt đối quy định vệ sinh cá nhân, trang phục bảo hộ khi chế biến.
- Đối với phụ huynh và học sinh: Nói "không" với quà vặt, thức ăn đường phố không rõ nguồn gốc bán xung quanh cổng trường. Rửa tay sạch với xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh. Kịp thời thông báo cho thầy cô hoặc nhân viên y tế khi có dấu hiệu bất thường về sức khỏe.
Vệ sinh an toàn thực phẩm trong trường học không chỉ là trách nhiệm của riêng ai mà cần sự chung tay của toàn xã hội. Hãy hành động thiết thực để xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh và phát triển bền vững!
Xin trân trọng cảm ơn!
Tiếng Việt
English
中文
Français
日本語
한국어
Español
Русский
Deutsch
ไทย
ລາວ
हिन्दी
Português